gerbera1: (Default)
[personal profile] gerbera1


про ужин простой расскажу) пятничный, когда готовится что-то быстрое и вкусное.




 

Меню:

бутерброды с сардинами
салат Капрезе
рыба лаврак со спаржей из духовки
персики, запечённые с мёдом и ванилью, с мороженым

    Давно у меня была баночка сардин испанских, у нас считается, что они лучшие.


 
А бутерброд делается очень просто. Я нарезала цельнозерновые булочки, намазала тонким слоем масла, сверху ломтики шерри, чуть посолить, один поворот мельнички с перцем чилли, шниит-лук, а вот теперь сардины 1-2 и ложечка сметаны. Вкуснятина!




 Салат Капрезе, остался кто-то, кто не знает о чём речь? Думаю, что нет) Помидоры шерри, сыр моцарелла, базилик и оливковое масло. Мне почему-то этот салат казался всегда несколько скучным.  Но вот совсем недавно я заказала себе на обед Капрезе из обновлённого меню моего любимого Аркафе. И мне очень понравилось. Подумала, что и дома сумею что-то похожее изобразить, получилось!)
 Так вот для этот салата надо часть помидоров шерри запечь в духовке

       Грамм 300 помидоров черри разрезать пополам, выложить на противень срезом вверх, посолить, поперчить, сбрызнуть 1ст. л. оливкового масла и 1-ой ст. л. бальзамического уксуса.

 

Запечь в режиме турбо 150C, 20 минут.



    Как видите, помидоры запеклись, но до сих пор остаются сочными, это как раз то, что нам нужно.
 
     Теперь приготовим сальсу из помидоров, с двух спелых помидоров снять шкурку, предварительно надрезав верхушку и подержав несколько минут в кипятке.



     Мякоть помидоров размять вилкой или измельчить ножом, удаляя слишком твёрдую часть,  стараться  не потерять сок. Посолить, поперчить, перемешать с 1-ой ч.л. уксуса шампанского. Охладить.



     Собрать салат порционно.
На дно тарелки положить 2-3 ст. л. сальсы из помидоров, затем 5 печёных помидоров, пять свежих разных сортов, разрезанных пополам. Разломать моцареллу - 1 большой шар на порцию, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, добавить 4-5 листочков вымытого и обсушенного базилика. Готово!  Это так вкусно)Свежо)


      Со свежей морской рыбой я никогда не мудрю, только мороженая рыба, на мой взгляд, требует каких-то манипуляций, вкус свежей рыбы желательно только подчеркнуть, а не прятать за сложными соусами. Поэтому просто солю, перчу, оливковое масло и посыпаю зеленью(укроп, петрушка, базилик). А рядом кладу спаржу, у которой обрезала жёсткие стебли, посолила, поперчила и , конечно, сбрызнула оливковом масло. Всё это в духовку на 20 минут.


В готовом виде.

   На десерт же хотелось что-то нетрудоёмкое и лёгкое. Поэтому запекла персики. На лист фольги положить лист пекарской бумаги, в центре расположить 4 разрезанных пополам персика разрезом вверх, на каждый персик положить кусочек сливочного масла, полить 1 ч.л. мёда, посыпать зёрнами из одного ванильного стручка, стручок оставить,

 

завернуть в фольгу

 

и запечь 180 гр, 20 минут. Подавать с ванильным мороженым.


      На этот раз, пока я готовила ужин, я не раз задавала себе вопрос, а как правильно сбрызнуть? Часто ведь пишут - сбрызните маслом, уксусом, соусом. Из бутылки у меня, ну, никак не получается, пытаюсь сбрызнуть, а выходит, что лью, да ещё неравномерно. Ложкой, почти такая же картина, распылителя у меня нет, а как вы справляетесь с этой ситуацией?


From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

gerbera1: (Default)
gerbera1

June 2015

S M T W T F S
 123456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
282930    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 02:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios