gerbera1: (Default)


         Давно я не писала рецептов, всё обещаю вам и обещаю, а сегодня покажу наш праздничный семейный ужин и расскажу про всё, что готовила) И в одном посте, будет вам не только на что посмотреть, но и что почитать)

          Я уже говорила как-то, что наша семья не соблюдает традиций. Мы не читаем Агаду во время трапезы, как это принято, у меня нет специальной посуды для Песаха, мы едим хлеб в течение всей Пасхальной недели. Но мы живём в стране, где этот праздник считается одним из самых важных, поэтому мы тоже его празднуем, но по-своему. 




    

Read more... )

 


gerbera1: (Default)


          О-о, как давно я не давала здесь рецепты) Но  без рецептов никакой пользы нет от ЖЖ? Ведь так?)) Хотя праздники завершаются, но этот суп стоит всё же приготовить. Он по-настоящему вкусный, особенно, если вы любите каштаны или решились впервые   с ними познакомиться)




   

Read more... )

 


gerbera1: (Default)


 Некалорийный вкусный суп.

- 1 ст л оливкового масла
- 3 зубчика измельчённого чеснока
- головка репчатого лука, мелко  нарезанная
- 1 стебель сельдерея без листьев, мелко нарезанный
- 1 крупная морковь, мелко нарезанная
- 800 гр сырой свёклы, очищенной и нарезанной кубиками
- 2 средних яблока, очищенных,нарезанных кубиками
- 1 литр овощного бульона или воды
- 2 ст л сметаны
- горсть свежего укропа для подачи
- 50 гр раскрошенной феты для подачи
 В кастрюле  разогреть оливковое масло, добавить чеснок, лук, сельдерей, морковь и жарить на медленном огне 5 минут.
 Добавить свёклу, яблоки и обжарить с другими овощами ещё 5 минут.
 Сверху вылить бульон, приправить суп солью и чёрным перцем, накрыть крышкой и варить на среднем огне 45 минут.
 Остудить и измельчить в кухонном процессоре до состояния пюре.
  Снова вернуть в кастрюлю, разогреть до кипения, разлить по тарелкам, добавить сметану, укроп и посыпать фетой. Сразу подавать.

Суп-пюре можно заморозить в контейнере и хранить до трёх месяцев. После разморозки разогреть и гарнировать перед подачей. 


gerbera1: (Default)


         
Моя идея приготовить биск из морепродуктов к Новогоднeму столу в очередной раз провалилась. Я решила оставить это и не рисковать. И мне так удачно попался рецепт во французском журнале, очень простой, из картошки, картошка невкусной не бывает:)
  В оригинальном рецепте использован особый вид картофеля, настоящий 30-ти грамовый трюфель. У меня ни того , ни другого не оказалось. Поэтому излагаю мой адаптированный вариант.



Read more... )
gerbera1: (Default)


Этот суп получился очень вкусным! И я уже как 100 лет обещала дать его рецепт, вот даю:)


Read more... )
gerbera1: (Default)


 Карри добавляет  пикантную нотку этому супу.
 Вкусный суп, очень уютный, если его подать в большой кружке.



Read more... )
gerbera1: (Default)


      Уже и не припомню, где видела сюжет, то ли по телевизору, то ли в интернете от нашего израильского шефа. Суп хорош в качестве горячей закуски, он достаточно калориен. Маленькая порация этого нежного супа - неплохое начало любой трапезы.

 

Read more... )
gerbera1: (Default)


       Конечно, внешний вид грибного супа не самый аппетитный, но всё же это очень вкусно!

 

Read more... )
gerbera1: (Default)


       Помните?:)) каков ответ?

"Пойди в зоопарк и вымой слона!:))"

А нам бы супчика горохового да с копчёностями.

Да что-то я совсем подзабыла, в какой последовательности такой суп готовят?  Выручайте!:)

gerbera1: (Default)

       Этот суп варила неоднократно! Только вот фотографии так и не получилось, поэтому ставлю уже знакомую для наглядности.
      А у нас сейчас время супное, хоть и солнце светит, но именно зимой мы любим суп.
        А этот готовится легко, получается вкусно! И красиво!



Read more... )
gerbera1: (Default)

             Всегда интересно попробовать что-нибудь новенькое для себя, вот и представился случай.




Read more... )
gerbera1: (Default)


        Почему это я затеяла печь каштановый хлеб:))), потому что решила сварить суп из каштанов, а к супу прилагаются крутоны из каштанового хлеба. Скажете, что какая разница, разве нельзая было сделать из  любого другого хлеба. Можно, разумеется, но мне так хотелось в точности повторить рецепт из предрождественского выпуска журнала  Cuisine et Vins de France.  


    Как я и предполагала, суп получился вкуса необыкновенного, вот только, чтобы оценить его вполне достаточно двух столовых ложек, особенно если перед ним была уже съедена вкуснейшая закуска, тоже весьма калорийная:)))

Но а вдруг рискнёте?:))))




Read more... )
gerbera1: (Default)


       Этот суп приготовила по мотивам рецепта из журнала Bon appetit.

  Получилось очень вкусно. Даже те, кто не ест совсем суп съели с удовольствием.


 

Read more... )
gerbera1: (Default)


Продолжаю осваивать тыкву, вот такой суп варила.





 

Read more... )

 

Read more... )
gerbera1: (Default)


     Морепродукты я очень люблю, очень!



     
С некоторыми из них моя первая  встреча  состоялась ещё на Дальнем Востоке. Это были Тихоокеанские крабы и кальмары. Мясо краба было изумительно! Не припомню, чтобы я здесь ела подобное, у нас ведь водятся маленькие синие крабики. Кальмары тоже были очень вкусными. Только я вот никак не вспомню, свежими или морожеными мы их покупали, но чистить приходилось самим, это было самым изнурительным в процессе их готовки, ведь они были огромными в сравнении со здешними малюсенькими кальмарчиками. Приходилось их ошпаривать кипятком, чтобы содрать кожу, а вот щупальца я даже частенько выбрасывала или покупала тушки без них.
     Кальмары отваривались для салата, а ещё было необыкновенно вкусно пожарить их в собственном соку на сливочном масле. Когда мы навещали родственников в Хабаровске, то по нашей просьбе они приготовили нам целую миску салата из кальмаров. Знаете, их вкус совсем не изменился, ничуточки:)
    Мясо краба ели гораздо реже, они не всегда были в продаже, да и цена у них была заоблачная.

 

Read more... )
gerbera1: (Default)

         В результате моих стараний получился вкусный супчик-пюре, особенно понравился крем-рокфор, придавший некий шарм этому блюду.

gerbera1: (Default)

      Я долго ломала голову, в какой же посуде подавать этот суп, ведь он играл роль горячей закуски, и не хотелось большую порцию. Примеряла свои чашки и так и этак, пока не вспомнила об этих кружечках, мне они в роли супниц очень понравились! А вы как считаете?




gerbera1: (Default)
Этот суп-пюре мы очень любим!



gerbera1: (Default)

Мне подарили книгу Бени Сайда "Эфшар бли басар"("Можно без мяса") с интересными рецептами. Этот супчик родом из этой книжки.

more )

Profile

gerbera1: (Default)
gerbera1

June 2015

S M T W T F S
 123456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 02:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios